こんにちは。イリベです。

 

朝晩、ちょっと寒いなって日が続いています。

そう。食欲の秋ですね。

 

 

先日、お施主さんから教えてもらった

『りんごの木から育ててるこだわりのアップルパイ』をいそいそと食べています。

 

 

コーヒーと紅茶、迷った末にミルクティーに。

至福のひとときです。

 

 

 

さて、今日、古くからの知り合いに

 

『店舗改装って金額どれくらいでできる? 一坪ぐらいなんだけど』

 

と聞かれました。

こういう質問、時々あります。

でもこれだけでは答えようがないのです~

 

なので逆に色々質問させていただきました。

 

『どんな人がどんな目的でどんなお店を目指しているの?』

『現状はどんな状態なの?』

 

 

で、聞かせていただいたのが

『田舎の方の大きなお店の一角に、こだわりの手作り食材専用の売り場を作りたい』

とのこと。

 

なるほどなるほど、ということで、その情報から考えられるスムーズな動線や必要な什器をより具体的にひきだしていきます。

 

また、その地域でそこにどれだけの人に来てもらえるのかも想定。

ターゲットになるお客様の層で商品の選定も見せ方も変わってきます。

 

そして商品説明のポップやプライスカードも当然変わります。。。

働く人の動きもシュミレーション。。。。

 

 

とにかくたくさんの『考えておいたほうがいいこと』があります。

 

もちろん、お店をやるにあたっての運転資金も限りがあるので初期投資でかけられる予算も考慮して、

一番効果的な作りこみを考えます。

 

なので「ざっといくら?」のような質問をいただくと即答できないのです。。。

 

 

 

 

逆に、「一坪の四角いスペースをクロス張り替えてきれいにすればいいんでしょ?」的なお話だったら工事だけ請け負ってくれるところに聞いたほうがいいかもです。

 

 

でも、せっかくはじめようと思っている新しいこと、うまくいって欲しいです。

きちんと考えて作った店舗はその後の運営が順調に行く可能性が格段に上がりますよ~~^^!!!!